Южнокорейский экспорт кимчхи в 2024 году увеличился на 6,9% по сравнению с предыдущим годом, достигнув рекордного уровня благодаря растущей популярности корейской кухни в мире. Об этом сообщило 13 января агентство новостей Йонхап со ссылкой на Министерство сельского хозяйства (농림축산식품부).
Кимчхи (김치) — это, вообще говоря, квашеные овощи: пекинская капуста, редька, огурцы и т. д. — иногда острые, но временами и совсем без перца. Однако это если говорить вообще. А если конкретно, то, когда речь заходит о кимчхи, первой на ум приходит острая квашеная пекинская капуста (배추 김치, на заглавном фото). Поэтому, кстати, для меня кимчхи — слово женского рода (капуста, она). Однако есть много людей, которые думают иначе: у одних слово кимчхи — среднего рода (оно), у других — мужского (он), у третьих — и вовсе множественного числа (они). Вопрос о роде кимчхи может даже вызвать нешуточные споры. Самим корейцам, правда, эти споры будут непонятны, так как в их языке, к счастью, грамматической категории рода нет.
В последние годы во многих странах распробовали корейскую кухню, а с ней — и кимчхи, что было неизбежно, ведь аутентичной корейской кухни без кимчхи просто не бывает. Это в свою очередь приводит к стабильному росту экспорта кимчхи — как в весовом, так и в денежном выражении.
Согласно данным Минсельхоза, в 2024 году поставки кимчхи за границу достигли рекордного объёма — 47,1 тыс. тонн. Для сравнения: в 2023 году кимчхи было экспортировано 44,0 тыс. тонн, а в 2022 году — 41,1 тыс. тонн.
Стоимость экспорта кимчхи в 2024 году тоже установила рекорд — 163,6 млн долларов, что на 5,2 % больше, чем годом ранее.
“Экспорт кимчхи продемонстрировал стабильный рост в прошлом году благодаря увеличению зарубежной популярности кимчхи как одного из символов корейской кухни, а также как веганского и ферментированного продукта”, — отметил представитель министерства, добавив, что росту не помешали неблагоприятные факторы, такие как перебои с поставками капусты “из-за изменения климата” и повышение стоимости транспортировки.
В прошлом году Южная Корея экспортировала кимчхи в 95 стран. Крупнейшим импортером оказалась Япония, за ней следовали США и Нидерланды. Канада и Австралия заняли четвертое и пятое места соответственно. Поставки в эти две последние страны выросли за год на 61,5 % и 37,2 %.
Внимание! Вы можете поддержать проект «Новости Южной Кореи», купив мне чашечку кофе. Или три чашечки. Или даже пять. Да-да, я начинаю кампанию по сбору донатов. Если она пойдёт хорошо, я смогу, наконец, осуществить мечту всей своей жизни: ни о чём не беспокоясь, целыми днями только тем и заниматься, что писать для вас новости и заметки о Корее. Подробности читайте тут. Альтернативный способ — послать немного денег на мой банковский счёт: Hana Bank (하나은행), 620-216270-071, Shtefan Evgeny. Огромное спасибо заранее!
Кстати, вы можете следить за важнейшими корейскими новостями, подписавшись на мой канал в Телеграме, Твиттере или Инстаграме.
