Лапша быстрого приготовления рамён, широко известная в русскоязычных странах как “доширак”, кажется, становится одной из важных статей экспорта Южной Кореи. В последнее время продажи её за границей растут как на дрожжах и бьют рекорд за рекордом. В апреле нынешнего года была преодолена новая планка: экспорт рамёна достиг 108,6 млн долларов, впервые превысив стомиллионный рубеж. Предыдущий рекорд был установлен в феврале и равнялся $92,91 млн.
В 2019 году экспорт корейской лапши составлял $467 млн и с тех пор показатели его роста были неизменно двузначными: 29,2 % в 2020 г., 11,7 % в 2021 г., 13,5 % в 2022 году. В 2023 году экспорт взмыл на 24,4 % и достиг $952 млн. И вот теперь ожидается, что в текущем году будет преодолён миллиардный рубеж. Основания для такого оптимизма есть: в январе — апреле рамёна уже экспортировано на $378,86 млн, на 34,4 % больше, чем за первые четыре месяца прошлого года. Причём росли не только денежные показатели, но и физические объёмы экспорта, выраженные в тоннах (+ 27,5 % до 90,4 тыс. тонн).
Считается, что рост спроса на рамён за границей связан с “корейской волной”, то есть популярностью массовой культуры Южной Кореи, включая кей-поп и особенно кино и телесериалы, в которых лапша нередко фигурирует. Сыграли свою роль и вирусные видео. Кроме того, могла сказаться пандемия коронавируса, когда люди, не умеющие толком готовить, вынуждены были варить себе дома, а затем — и высокая инфляция, которая многих заставляет экономить на еде.
Бесспорный лидер в экспорте корейского рамёна — компания “Самян” (삼양식품). По данным газеты “Чосон ильбо”, в первом квартале текущего года на “Самян” пришлось три четверти (76 %) всего лапшичного экспорта Южной Кореи — 286 млрд вон из 376 млрд. В частности, продажи “Самян” в США первом квартале достигли 75 млрд вон против 23,2 млрд вон за соответствующий период прошлого года — рост более чем в три раза.
Главный мировой “хит” компании “Самян” — её классический “Пульдак-поккыммён” (불닭볶음면), про который уже даже есть статья в Википедии. Говорят, особенно хорошо пошла сравнительно новая (2017 год) и менее острая разновидность этой лапши — “Карбо-пульдак” (까르보불닭; на заглавном фото — справа, источник), где “карбо” происходит от слова “карбонара”.
По оценкам газеты “Кёнхян синмун”, экспортные успехи “Самян” уже вызывают “тектонические” изменения на рынке рамёна. Раньше в Корее доминировали два производителя: “Нонсим” (농심) и “Оттуги” (오뚜기). Они и сейчас сохраняют лидерство: объём продаж у “Оттуги” в первом квартале составил 883,6 млрд вон, а у “Нонсим” — 827,5 млрд вон. “Самян” пока отстаёт от них более чем вдвое — 385,7 млрд вон, но зато рост продаж в сравнении с январём — мартом прошлого года у неё составил целых 235 %, тогда как у “Оттуги” продажи выросли всего на 11,9 %, а у “Нонсим” и вовсе уменьшились на 3,7 %.
Чтобы удовлетворить заграничный спрос на свой популярный рамён, “Самян” вложилась в новую фабрику в Миряне, строительство которой должно быть завершено в первой половине будущего года. После этого производственные мощности компании вырастут с 1,8 млрд до 2,4 млрд упаковок в год.
Кстати, вы можете следить за важнейшими корейскими новостями, подписавшись на мой канал в Телеграме, Фейсбуке, Твиттере или Инстаграме.
